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朝はこの秋一番の冷え込みでした。午後５時50分 （自宅よりスマホで撮影）
今日はさんまを焼きました。
オリーブオイルににんにくの香りをほどよくきかせて。
エリンギ、マイタケ、パプリカもいっしょにソテー。
オリーブオイルの効果で魚特有の匂いも緩和して
魚嫌いの人にも好まれそうです。
秋ナスは輪切りにしてソテー。
みじん切り玉ねぎを加えたツナマヨとチーズをのせてオーブントースターで焼きます。
ツナの油でナスがしんなり。驚きのおいしさです＾＾
🍴10月28日のメニュー
・さんまときのこのオリーブオイルソテー
・ナスのツナマヨチーズ焼き
・キャベツと厚揚げのさっと煮
・白菜とわかめ、ちくわのみそ汁
・ごはん
🍆ナスのツナマヨチーズ焼き
１ ツナとみじん切り玉ねぎをマヨネーズであえます。
２ ナスは少し厚めの輪切りに。水にサッとさらして水けをふき、オリーブオイルやサラダ油で両面を焼きます。
３ ナスに１、ピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまでオーブントースターで焼き、パセリをのせます。
🍆さんまときのこのオリーブオイルソテー
さんまは適宜に切り（３等分しています）、塩、こしょうをします。オリーブオイルににんにくの香りを移して、エリンギ、マイタケ、パプリカ、ピーマンとともにソテー。
粗びき黒こしょうをふっていただきました。
🍆キャベツと厚揚げのさっと煮
油抜きをした厚揚げとキャベツを、だし（ひたひたの量）、みりん（適量）、しょうゆ・塩（各少量）で、キャベツがしんなりするまで煮ます。
🍆白菜とわかめ、ちくわのみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。
ボク 陽 くん。１才でしゅ。
日向ぼっこしてたら 暑くなったでしゅ。。。🐶
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
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