さけのソテー きのこチーズクリームソース

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秋鮭をソテーにしました。

生ざけの切り身は水けを拭き、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにオリーブ油を熱し、さけの両面を焼き、器に盛ります。

同じフライパンにオリーブ油少量を足し、

きのこ（しめじ、エリンギ、マッシュルーム）を入れて中火で炒めます。

しんなりとしたら小麦粉少量を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、

クリームチーズ・牛乳（各適量）、塩・こしょう（各少量）を加え、チーズを溶かしながら煮ます。

とろみがかるくついたら、さけにかけます。

コクある濃厚なソースでおいしくいただきました。

 

🍴10月31日のメニュー

・さけのソテー きのこチーズクリームソース

・かぼちゃとソーセージのチーズ焼き

・にんじんラペ

・じゃがいもとブロッコリーのスープ

・ごはん

 

 

 

🎃かぼちゃとソーセージのチーズ焼き

ハロウィンの今日は、かぼちゃおかずを添えて。（画像は３人分です）

１ かぼちゃは食べやすく薄めに切り、ラップをかけてレンジで加熱。

２ 耐熱容器にオリーブオイルを塗り、かぼちゃを全体に広げるように並べ、スライス玉ねぎ、ソーセージ、ミニトマトを散らします。

３ 塩・粗びき黒こしょう各少々をふり、温めたオーブントースターに入れて、チーズに薄い焼き色をつけます。

 

 

 

 

🎃さけのソテー きのこチーズクリームソース

コクある濃厚なソースがおいしい♪

 

 

🎃にんじんラペ千切りにんじんに、せん切りにした青じそ、コーンをプラスして、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえました。

 

🎃じゃがいもとブロッコリーのスープ

じゃがいも、玉ねぎはバターで炒め、コンソメスープで煮、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえます。ゆでたブロッコリーを加えてひと煮。バターのやさしい風味がおいしい＾＾

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　お散歩 行ったもん🐶🎶

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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