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今日は、太陽の光をいっぱい浴びた夏野菜が主役のおかず。
ビタミンカラーのオクラは
ネバネバの水溶性食物繊維がおいしさと元気をつくってくれるので夏バテ予防にも。
えびといっしょに、チーズとパセリ入りのパン粉でサックサクに揚げます。
風味抜群でおつまみにも
‘もずくのおろしあえ’を添えていただきました。
７月29日のMENU
・オクラとえびのチーズパン粉揚げ
・マカロニエッグサラダ
・もずくのおろしあえ
・さつまいもとニラ、まいたけのみそ汁
オクラとえびのチーズパン粉揚げ
A パン粉・粉チーズ・パセリのみじん切り（各適量）
☆ オクラは塩をこすりつけて洗い、ガクのまわりをむき、縦に１本切り込みを入れます。えびとともに塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、混ぜたAを順にまぶします。揚げ油を中温に熱して揚げます。
マカロニエッグサラダ
定番のマカロニサラダのまろやかバージョンに、かにかまも入れて♪
A マヨネーズ・牛乳or生クリーム（各適量） 砂糖・塩・こしょう（各少々）
☆ マカロニは表示の時間より少し長めにゆでます。ゆで卵や、きゅうり、かにかまと合わせてAであえます。
もずくのおろしあえ
口当たりがよくて、最近のお気に入り♪
A しょうゆ・酢（各適量） ごま油（少々）
☆ もずく（味のついてないもの）と大根おろし（軽く水をきる）をAであえます。
おごちそうさまでした。
お日さま ギラギラ まぶしいな
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いてます。体調をくずされませんよう お気をつけください。
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