夏においしい、あじ。
真あじを三枚におろし、カレー風味のかば焼きにして、ごはんがおいしい＾＾
定番サラダに冷しゃぶをプラス、豚しゃぶ入りコールスロー、
厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒めを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月７日のメニュー
・あじのカレーかば焼き
・豚しゃぶ入りコールスロー
・厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒め
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・ごはん
豚しゃぶ入りコールスロー
A オリーブオイル、レモン汁、酢（各適量） 塩、砂糖、こしょう（各少々）
B 酒、塩（各少々）
C レモン汁（少々） 塩、こしょう（各少々）
１ キャベツ、玉ねぎ、にんじんはせん切りにし、Aをふって混ぜます（冷蔵庫で冷やしておいしい）。
２ 鍋に熱湯をわかし、Bを加え、豚肉を入れて弱火でゆで、ざるに上げて湯をきります。熱いうちにCをからめ、あら熱をとります。
３ １に２を加えて混ぜます。
あじのカレーかば焼き
あじ２尾の場合
A 酒、水（各大さじ２） しょうゆ（大さじ１） カレー粉（大さじ1/2～1/3ぐらい） 砂糖（小さじ１）
１ あじは３枚におろし、水けを拭いて小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンにオリーブオイルorサラダ油適量を中火で熱し、あじの両面を焼いて余分な油をふき取ります。混ぜ合わせたAを加えてからめます。
厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒め
１ 厚揚げは油抜きをしてかるく水けを拭き、ひと口大にちぎります。
２ フライパンに油をひかずに弱めの火で熱し、１とピーマン、バター（適量）、塩（ほんの少し）を入れ、中火にして炒めます。焼き色がうすくついたら、しょうゆ（少々）を回し入れ、混ぜます。粗びき黒こしょうをふっていただきました（味が引き締ります）。
かぼちゃとわかめのみそ汁
おはよ～う ランタナさん
