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１ヶ月ほど前に作った、えびとブロッコリーのしょうが風味炒め。
大人気だったので今夜も食卓へ。
ブロッコリーとさっと炒め合わせて中華風に味つけ。
えびはぷりっと！
ブロッコリーは、えびのうま味をまとってお箸がすすみます＾＾
めんつゆ味つけでお手軽な、じゃがいものきんぴらを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月７日のメニュー
・えびとブロッコリーのしょうが風味炒め
・じゃがいものきんぴら
・えのきの梅あえ
・厚揚げと小松菜のみそ汁
・ごはん
じゃがいものきんぴら
じゃがいもは生のまま炒めて、ほくほく！味つけはめんつゆで♪
A めんつゆ（適量） 水（少々）
☆じゃがいもは皮をむいて棒状に切り、水に５分ほどさらして水けをきり、油で透き通るまで炒めます。にんじんを加えて炒め合わせ、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にします。
えびとブロッコリーのしょうが風味炒め
材料（２人分）
殻つきえび（10尾ぐらい） ブロッコリー（1/2株） しょうがのせん切り（1/2かけ分）
A 塩・酒・片栗粉（各少々）
B 水（大さじ３） 酒（大さじ１） 片栗粉（小さじ1/2） 鶏ガラスープの素（小さじ１ぐらい） こしょう（少々）
１．えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたを取り除きます。Aを順にふってもみ込みます。Bは混ぜ合わせます。
２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ブロッコリーを入れて水（大さじ２ぐらい）をふり、ふたをして２分ほど蒸しゆでにします。
３．サラダ油少々、えび、しょうがを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら、Bを混ぜてから回し入れ、さっと混ぜてとろみをつけます。今日はパプリカも加えました。
えのきの梅あえ
オリーブオイルをプラスしてコクたっぷり♪ おつまみにも。
A 梅干し（種を除いてたたく 適量） オリーブオイル・しょうゆ（各少々）
☆えのきだけは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでます。火を止める直前に水菜（食べやすい長さに切る）も加えてざるに上げ、水けをしっかりきり、混ぜ合わせたAに加えてあえます。
厚揚げと小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ゾウさんが 新しくなってるよ～
見てくださってありがとうございます。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
