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午後７時。朝方までの豪雨が嘘のような、きれいな夕暮れ（自宅から撮影）。
少ない油でサクッとジューシー、豚ロースのミルフィーユカツ。
薄切り肉を重ねて作るので、火の通りが早く、空気の層のおかげで、ふんわりやわらか。
濃厚な完熟トマトのソースがカリカリの衣にマッチ♪
ゴーヤのきんぴら、かぼちゃのサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月18日のメニュー
・豚ロース薄切り肉のミルフィーユかつ
・ゴーヤのきんぴら
・かぼちゃのサラダ
・豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁
・ごはん
ゴーヤのきんぴら
釜揚げしらすもいっしょに炒めて、ごはんのお供に。
A しょうゆ、料理酒、みりん（各適量）
☆ゴーヤは縦半分に切り、ワタ、種を除き、薄めに切ります。フライパンにごま油少々を中火で熱し、赤唐辛子、ゴーヤ、しらす（orちりめんじゃこ）を加えて、カリカリに炒め、Aを加えて炒りつけます。
豚ロース薄切り肉のミルフィーユかつ
A トマトの角切り（適量） トマトケチャップ（適量） 中濃ソース（少々）
豚ロースしょうが焼き用肉６枚を重ね、軽く塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶしつけ、少ない油で揚げ焼きにして、サクッとジューシー！
Aを合わせたソースをかけていただきました。
かぼちゃのサラダ
A マヨネーズ、カンタンリンゴ酢（各適量）
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン（皮がかたければのぞく）。薄切り玉ねぎ、きゅうりには塩を少しだけふり、水けを絞ってかぼちゃと合わせ、Aであえました。
豆腐とまいたけ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
リーンリーンって 虫さん 鳴いてる～
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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