回鍋肉（ホイコーロー）＆小松菜のナムル

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*)

ベランダで咲くマーガレット、そよ風に揺れてます。

 

 

キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。

ごはんがたまらなくおいしくて、みんなの大好物です。

回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう。

キャベツはあらかじめさっと炒めておき、取り出します。

仕上げに戻してしゃきしゃき！

長いも、オクラ、もずくのわさびあえを添えていただきました。

 

🍴６月３日の献立

・回鍋肉（ホイコーロー）

・小松菜のナムル

・長いも、オクラ、もずくのわさびあえ

・トマトと卵のスープ

・ごはん

 

 

 

🥬小松菜のナムル

小松菜はさっとゆで、適宜に切って水けを絞ります。ごま油・白すりごま（各適量）、塩（少々）であえます。

 

🥬回鍋肉（ホイコーロー）

１フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、キャベツ（ざく切り）をさっと炒めて取り出します。 

２ 油少量を足して豚薄切り肉（ももしゃぶしゃぶ用肉を使ってます）はサラダ油で炒め、ピーマン、パプリカなども加えて炒め合わせます。

３キャベツを戻し入れて、しょうゆ・砂糖・酒・みそ（各適量）　、豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）で調味し、水溶き片栗粉（少々）を加えてかるいとろみをつけます。

仕上げにごま油（少々）を回しかけて、いい風味です＾＾

 

 

🥬長いも、オクラ、もずくのわさびあえ

オクラ（板ずりし、ゆでて水にとり、食べやすく切る）、長いも（皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木などで叩いて砕く）、もずく酢をあえ、おろしわさびを添えました。

 

 

🥬トマトと卵のスープ

１ トマトは皮を湯むきし、食べやすく切ります。

２ 鍋に水を煮立て、鶏ガラスープの素・しょうゆ・酒（各適量）を加え、１を入れてさっと煮ます。味が足りなければ塩を足します。

とき卵を回し入れます。

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。２才４ヶ月でしゅ。　トマト🍅大好き～🐶🎵

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪