晩ご飯は 資さんうどん

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午後から出かけたので夕食を食べて帰ることに。

数カ月ぶりに近くの資さんうどんへ。

豊富なメニューから迷って、

ミニ丼とミニうどんの嬉しいお気軽セットをオーダー。

 

カツ丼のサクサクっとやわらかなとんかつは甘くてジューシー！

鯖や昆布・椎茸などからとった出汁は、やや濃い目の味つけと甘さの残る風味。

わかめうどんをオーダーしました。

 

うどんには添えてある、とろろ昆布をトッピングして風味アップ！

 

夫さんは、おでんも追加でオーダー。

 

お腹いっぱい＾＾！

ごちそうさまでした(*^^*)

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　いーっぱい お散歩したでしゅ～🐶🐾🎶

 

 

 

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手巻き寿司

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久しぶりに手巻き寿司で晩ご飯。

鯛、まぐろ、ぶり、イカ、サーモンなどのお刺身盛り合わせと

卵焼き、ツナ缶、かにかま、きゅうり、レタスを具材にして。

ワイワイ楽しく食べて、お腹いっぱい＾＾！

長いものガーリックバターじょうゆソテーを添えていただきました。

 

🍴２月28日の献立

・手巻き寿司

・長いものガーリックバターじょうゆソテー

・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁

・いちご（博多あまおう）

 

 

🥒手巻き寿司

 

 

🥒長いものガーリックバターじょうゆソテー

加熱した長いものシャキシャキ＆モチッと食感もおいしい♪

 

１長いもは皮をむいて厚さ１cmほどの輪切りに。

２ サラダ油少々で豚肉（こま切れ肉をほんの少量加えてうまみをプラスしています）を炒め、長いもを加えて炒め合わせます。

３ 長いもの両面に薄く焼き色がついたら、しょうゆ・砂糖・酒（各適量）を回しかけ煮からめます。バター少量を加えて全体にからめます。

 

 

🥒豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　眠くなっちゃった U^ｪ^U 💤

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回鍋肉（ホイコーロー）＆ポテトサラダ

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キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。

ニンニクもちょっぴり加えてごはんがたまらなくおいしい、みんなの大好物です。

回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう。

やわらかな早生キャベツで作りました。

新じゃがいものポテトサラダを添えた献立です。

 

🍴２月27日の献立

・回鍋肉（ホイコーロー）

・新じゃがいものポテトサラダ

・白菜とねぎの中華風スープ

・ネーブルオレンジ

・ごはん

 

 

🍅新じゃがいものポテトサラダ

素材は新じゃがいも、新玉ねぎ、きゅうり、ハム。

マヨネーズ、カンタン酢、粗びき粒マスタード、塩、こしょう、牛乳であえました。

 

 

🍅回鍋肉（ホイコーロー）

キャベツはさっと炒めて取り出し、仕上げに戻してしゃきしゃき！

しょうゆ・砂糖・酒・みそ（各適量）　、豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）で調味し、水溶き片栗粉（少々）を加えてやわらかなとろみをつけました。

仕上げにごま油（少々）を回しかけて、いい風味♪

 

 

 

 

🍅白菜とねぎの中華風スープ

ごま油で炒め、鶏ガラスープで煮、オイスターソースで味を調えました。

 

🍅ネーブルオレンジ

たっぷりビタミンCのネーブルオレンジ、甘酸っぱい＾＾

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　おかあしゃんのクツシタ ここでしゅよ～U^ｪ^U

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ソーストンテキ＆きのこのチーズスープ

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今日はトンテキ

濃厚なソースと少し足したニンニクの風味が食欲をそそります。

いっしょに食べる、やわらかな早生キャベツがまたおいしい♪

小松菜の食感に梅干しの酸味がアクセントになって、お箸がすすむ

小松菜の梅のりあえを添えていただきました。

 

🍴２月26日の献立

・ソーストンテキ

・れんこんサラダ

・小松菜の梅のりあえ

・きのこのチーズスープ

・ごはん

 

 

🍅ソーストンテキ

１ 豚ロース肉（とんかつ用）は脂身の筋を切り、包丁の背などで全体をかるくたたいて塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉をまぶします。

２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、１を入れて焼き（盛り付けたときに表になる方から）、裏返してふたをし、数分焼いて火を通します。

３ 中濃ソース・ケチャップ・みりん（豚肉２枚の場合 各大さじ２）、しょうゆ（小さじ２）、すりおろしにんにく（小さじ１）を加え、全体にからめます。

 

 

🍅れんこんサラダ

れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にしばらく浸し、熱湯でゆでます。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、水少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱。

適宜に切り、れんこんとともに、マヨネーズ、塩、こしょうであえ、粉チーズをふります。

 

 

🍅小松菜の梅のりあえ

小松菜は食べやすく切り、オリーブ油で炒め、ふたをして中火で蒸し煮に。梅肉（適量）としょうゆ（少量）を加えて混ぜます。器に盛り、焼き海苔を手でちぎってのせました。

 

🍅きのこのチーズスープ

きのこ（まいたけ、しめじを使いました）はコンソメスープで煮、塩、こしょうで味を調えます。ピザ用チーズを入れ、火を止め、予熱でとろりとさせます。

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　いい匂い～🌼✨️🐶

 

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あじフライ タルタルソース添え＆和風ジャーマンポテト

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今日も長崎県産の真アジの短冊を買いました。

さっそく、みんなの大好きなフライに。

大きな短冊は水気をふき、人数分に切り分けて塩、こしょう。

衣を薄めにまぶし、少なめのサラダ油を中火で熱したらあじを投入。

数回返してカラリと揚がったらできあがり♪

和風ジャーマンポテトを副菜にいただきました。

🍴２月25日の献立

・あじフライ タルタルソース添え

・和風ジャーマンポテト

・早生キャベツとわかめの辛子あえ

・切り干し大根と小松菜、ちくわのみそ汁

・ごはん

🥔和風ジャーマンポテト

しょうゆ、みりん、砂糖で味つけのジャーマンポテト、ごはんにピッタリ！

じゃがいも（皮をむいて適宜に切り、レンジで加熱）、新玉ねぎ、ソーセージはオリーブ油で炒め合わせ、バター（適量）を加えてとかし、しょうゆ（適量）、みりん・砂糖（各少量）で調味しました。

🥔あじフライ タルタルソース添え

いつもの簡単タルタルソースを添えて 

 🥔早生キャベツとわかめの辛子あえ

キャベツは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとり、食べやすいざく切りに。水けを絞り、わかめとともに、めんつゆ、練り辛子であえます。

🥔切り干し大根と小松菜、ちくわのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　早くビスケット食べた～い🐶

 

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やわらかとりむね肉の照り焼き

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晩ご飯はとりむね肉の照り焼き

パサつきがちなとりむね肉も、そぎ切りにして片栗粉をまぶして蒸し焼きにすると

水分を閉じ込めてふっくら仕上げに。

冷めてもやわらかな照り焼きは、お弁当にもピッタリ♪

菜の花とカニカマのバターソテー、

大根とスナップエンドウのごま酢あえを添えていただきました。

🍴２月24日の献立

・とりむね肉の照り焼き

・菜の花とカニカマのバターソテー

・大根とスナップエンドウのごま酢あえ

・豆腐としめじのみそ汁

・ごはん

🍅とりむね肉の照り焼き

むね肉は皮を除いてそぎ切りに。片栗粉をまぶし、サラダ油やオリーブ油で両面を焼き、蒸し焼きに。

火が通ったら、しょうゆ・砂糖・酒・みりん（各適量）を回しかけて、甘辛く煮からめました。

いり白ごまをふり、ねぎを散らして。

🍅菜の花とカニカマのバターソテー

バターとオリーブ油各適量で炒め、塩、こしょうで味を調えました。カニカマもプラス。

🍅大根とスナップエンドウのごま酢あえ

スナップエンドウは塩を加えた熱湯でサッとゆでてから、大根と合わせ、塩と白すりごま、カンタン酢であえました。

🍅豆腐としめじ、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

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ボク 陽 くん。２才でしゅ。　 雨 降ってる。。。 Uo･ｪ･oU

 

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おでん＆ツナとマイタケの炊き込みごはん

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川辺で咲く河津桜

 

前日より気温が５℃近く下がっても、風がなかったせいか、ポカポカと春めいた陽気。

暖かかったけど、おでん献立に＾＾

時間にゆとりがなかったので、ガーっと強めの火で煮ました。

にんじんは甘く、大根はトロリととろけそう♪

こんにゃくも厚揚げにもしっかり昆布出汁の味わいがしみて、おいしい仕上がりに。

ツナとマイタケの炊き込みごはんといっしょにいただきました。

 

🍴２月23日の献立

・おでん

・ツナとマイタケの炊き込みごはん

・小松菜のおひたし

・白菜とわかめのみそ汁

 

 

🥕おでん

暖かな日もおいしくいただきました＾＾

 

🥕ツナとマイタケの炊き込みごはん

ツナ、マイタケのうまみとレンコンのシャキシャキ食感がマッチ♪

 

材料 （２人分） 米２合の場合

１ レンコン（50g）は皮をむいて薄めのいちょう切りに。水にさらしてから水けをきります。

２ 炊飯器に米を入れて、めんつゆ（３倍濃縮 大さじ３と1/2）、顆粒和風だし（小さじ1/2）を入れ、水を足して普通の水加減にします。

３ ツナ（小１缶）、マイタケ（1/2パック）、レンコンをのせて炊きます。しばらく蒸らします。

 

🥕小松菜のおひたし

削り節と瀬戸内海産の釜あげシラスを添えていただきました。

🥕白菜とわかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

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ボク 陽 くん。２才でしゅ。　今日は鳥さんいない。。。🐶

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